Duszone warzywa w wyjątkowym sosie to idealna propozycja dla wszystkich miłośników zdrowej i smacznej kuchni. Ta wegetariańska potrawka z ciecierzycą, to doskonałe połączenie aromatycznych warzyw i delikatnego sosu, który nada im wyjątkowego smaku. Główne składniki potrawki to ciecierzyca i świeże warzywa, takie jak marchewka, papryka, pomidory, cukinia i cebula. Razem tworzą harmonijną mieszankę smaków i konsystencji, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dlaczego warto wybrać wegetariańską potrawkę z ciecierzycą?
Wegetariańska potrawka z ciecierzycą to nie tylko pyszne danie, ale także pełnowartościowy posiłek bogaty w składniki odżywcze. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego oraz błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i zapobiega zaparciom. Dodatkowo, warzywa dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminy C, K, A, żelaza i potasu. Regularne spożywanie takiej potrawki przyczynia się do utrzymania zdrowej wagi, poprawia kondycję skóry, a także wpływa pozytywnie na układ trawienny.
Składniki potrzebne do przygotowania wegetariańskiej potrawki z ciecierzycą
Aby przygotować duszone warzywa w wyjątkowym sosie, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 pomidory
- 1 mała cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- kilka listków świeżej bazylii
Jak przygotować wegetariańską potrawkę z ciecierzycą?
-
Najpierw należy oczyścić i pokroić marchewki, papryki, pomidory, cukinię i cebulę. Czosnek należy posiekać na drobne kawałki.
-
Następnie w dużym garnku rozgrzać oliwę z oliwek i dodać pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smażyć przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
-
Do garnka dodać kawałki marchewki i papryki, a także cukinię i pokrojone pomidory. Wszystko razem dusić pod przykryciem przez około 15-20 minut na małym ogniu.
-
Gdy warzywa będą miękkie, dodać ciecierzycę bez zalewy, a także wszystkie przyprawy, czyli słodką paprykę, oregano, tymianek i kurkumę. Wszystko razem wymieszać i dusić jeszcze przez kilka minut.
-
Na koniec doprawić potrawę solą i pieprzem do smaku oraz dodatkowo posypać świeżymi listkami bazylii.
-
Potrawkę podawać gorącą, jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu, kaszy czy pieczywa.
Warianty i inspiracje
Wegetariańska potrawka z ciecierzycą to danie, które możemy dowolnie modyfikować i dostosowywać do naszych preferencji smakowych. Możemy zamiast ciecierzycy dodać inne rodzaje warzyw, takie jak bakłażan, brokuły czy kalafior. Dodanie mleczka kokosowego lub soku z cytryny nada potrawce jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Możemy również eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak curry, kolendra czy kumin. Dzięki temu każde przygotowanie tej potrawki będzie smakować nieco inaczej, a nam zapewni to wiele kulinarnych satysfakcji.
