Wegetariańskie spaghetti z cukinią i pesto: Lekkie danie pełne świeżości
Wielbicie świeże i lekkie dania? Jeśli tak, to przepis na wegetariańskie spaghetti z cukinią i pesto jest idealny dla Ciebie! To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest bogate w wartości odżywcze i witaminy. Spaghetti z cukinią i pesto to idealna propozycja, gdy chcesz zjeść coś lekkiego i szybkiego, jednocześnie ciesząc się pełnymi smakiem i świeżością. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
- Składniki:
- 400g spaghetti pełnoziarnistych
- 2 średnie cukinie
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek bazylii
- 50g orzechów piniowych
- 50g parmezanu startego
- 60ml oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
-
Przygotowanie pesto:
a) W blenderze umieść orzechy piniowe, bazylię, czosnek, oliwę z oliwek oraz połowę startego parmezanu.
b) Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka pasta.
c) Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli jest taka potrzeba, dodaj więcej oliwy z oliwek. -
Przygotowanie cukinii:
a) Cukinie umyj i pokrój na cienkie plastry.
b) Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż plastry cukinii przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie. -
Przygotowanie spaghetti:
a) W garnku gotuj wodę i dodaj szczyptę soli.
b) Zgodnie z instrukcją na opakowaniu, gotuj spaghetti al dente.
c) Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok. -
Połączenie składników:
a) Do garnka z ugotowanymi spaghetti dodaj pesto oraz podsmażone plastry cukinii.
b) Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
c) Dodaj resztę startego parmezanu i delikatnie ponownie wymieszaj. -
Podanie i dekoracja:
a) Gotowe wegetariańskie spaghetti z cukinią i pesto podawaj na dużym talerzu.
b) Możesz udekorować danie listkami bazylii lub startym parmezanem. -
Inne opcje:
- Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać odrobinę suszonego chilli do pesto.
- Dla większej różnorodności w smaku, możesz dodać kilka pomidorków cherry.
- Jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz dodać grillowany kurczak lub krewetki.
Ten przepis na wegetariańskie spaghetti z cukinią i pesto jest doskonałym pomysłem na lekką i pełną świeżości kolację. Dzięki połączeniu delikatnych, ale aromatycznych składników, danie to zaspokoi Twoje podniebienie i dostarczy organizmowi wartościowych składników odżywczych. Spróbuj tego przepisu sam i zaskocz swoje kubki smakowe!
