Przepisy na dania z warzywami korzennymi: Rozgrzej się aromatami jesieni
Jesień to czas, kiedy nasze kuchnie zapełniają się zapachem aromatycznych ziół, korzeni i warzyw. Dlatego też nie ma lepszego momentu, aby sięgnąć po warzywa korzenne i stworzyć wyjątkowe dania, które rozgrzeją nasze ciała i dusze. Przedstawiamy przepisy na pyszne potrawy z udziałem tych sezonowych składników, które zachwycą najbardziej wymagających smakoszy.
Roast z warzywami korzennymi i kurczakiem
Składniki:
- 4 uda z kurczaka
- 4 marchewki
- 4 pietruszki
- 2 cebule
- 4 ziemniaki
- 4 czerwone buraki
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Warzywa obierz i pokrój w większe kawałki.
- Uda z kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i przypraw solą i pieprzem.
- Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warzywa, a na nich uda z kurczaka.
- Oprósz wszystko oliwą i dodaj sól i pieprz.
- Całość zapiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie, a warzywa zarumienione.
Zupa krem z dyni i marchewki
Składniki:
- 500 g dyni
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz do smaku
- śmietanka do podania
Przygotowanie:
- Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
- Marchewki obierz i pokrój na plastry.
- Cebulę i czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się lekko rumiane.
- Dodaj dynię i marchewkę, całość zeszklij przez kilka minut.
- W garnku zagotuj bulion, a następnie dodaj duszoną dynię, marchewkę, imbir i cynamon.
- Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem.
- Przed podaniem udekoruj zupę kroplą śmietanki.
Dynamiczna sałatka z batatami i imbirem
Składniki:
- 2 bataty
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula czerwona
- 1 ogórek
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka startego imbiru
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
- Bataty obierz i pokrój w kostkę.
- Paprykę i cebulę pokrój w paski, a ogórka w plastry.
- Ciecierzycę odsącz z zalewy.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj starty imbir i smaż przez kilka minut.
- Dodaj bataty i smaż, aż będą miękkie.
- W misce wymieszaj bataty, paprykę, cebulę, ogórka i ciecierzycę.
- Skrop wszystko sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżą kolendrą.
Podsumowanie
Oto trzy przepisy na dania z wykorzystaniem warzyw korzennych, idealne na chłodne jesienne dni. Roast z warzywami korzennymi i kurczakiem to soczyste mięso i chrupiące warzywa, które rozgrzeją każdego. Zupa krem z dyni i marchewki to delikatność smaku, która idealnie pasuje do tej pory roku. Dynamiczna sałatka z batatami i imbirem to lekkostrawny posiłek, który dostarczy nam energii na cały dzień. Wybierz jeden z przepisów i ciesz się smakiem jesieni!
