Dynia, choć często kojarzona głównie z okresem jesienno-zimowym, jest niewyczerpanym źródłem kulinarnych inspiracji. Popularna w pieczeniu, zupach czy ciastach, dynia sprawdza się również jako główny składnik hummusu, dając mu wyjątkowy smak i kolor.
Hummus z dyni – co to jest?
Hummus z dyni to wariant tradycyjnego hummusu, w którym do klasycznych składników dodajemy puree z dyni. To połączenie tradycyjnych smaków Bliskiego Wschodu z aromatem jesiennej dyni.
Dlaczego warto przygotować hummus z dyni?
Dynia jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina A, C, błonnik, żelazo czy potas. Jest również niskokaloryczna, co sprawia, że jest idealna dla osób dbających o zdrową dietę.
Przepis na hummus z dyni:
Składniki:
- 2 filiżanki puree z dyni (można użyć świeżego lub z puszki)
- 1/4 filiżanki tahini
- 1/4 filiżanki świeżego soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki soli
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do polania
- Dodatkowe zioła (na przykład rozmaryn czy tymianek) – opcjonalnie
- 1/4 szklanki majonezu dla bardziej kremowej konsystencji – opcjonalnie
- 1 łyżeczka chili w proszku dla ostrego smaku – opcjonalnie
Przygotowanie:
- W głębokiej misce lub blenderze zmiksuj puree z dyni, tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek oraz sól.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj majonez.
- Dla odważnych, warto dodać chili w proszku dla pikantnego akcentu.
- Dopraw wszystko świeżo mielonym pieprzem oraz, jeśli masz ochotę, dodatkowymi ziołami.
- Przed podaniem, polej hummus oliwą z oliwek.
Podanie: Hummus z dyni doskonale komponuje się z chrupiącymi krakersami, pieczywem pita lub świeżymi warzywami, takimi jak papryka czy marchewka.
Podsumowanie: Hummus z dyni to idealna przekąska na chłodniejsze dni, która zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale również wartościami odżywczymi. To doskonały sposób, aby w prosty sposób wprowadzić do diety zdrowe składniki i cieszyć się jesiennymi smakami.
