Zupa minestrone od wieków jest jednym z najbardziej uwielbianych dań we włoskiej kuchni. Ta potężna i sycąca zupa jest znana na całym świecie z klasycznego połączenia warzyw, makaronu i aromatycznych ziół. W tej nowej odsłonie prezentujemy wam przepis na wegetariańską zupę minestrone, wzbogaconą o dodatek dyni i soczewicy. Przygotujcie się na wybuch smaków i aromatów, które z pewnością oczarują wasze podniebienia!
- Przygotowanie warzyw
Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw, które stanowią podstawę tej zupy. Potrzebne będą marchewki, seler, cebula, pomidory, cukinia i czosnek. Warzywa należy dokładnie umyć i pokroić na małe kostki.
- Przygotowanie dyni
Następnie, należy pokroić dynię na niewielkie kostki. Dynia doda zupie nie tylko pięknego koloru, ale także delikatnej słodyczy.
- Gotowanie soczewicy
W osobnym garnku gotujemy soczewicę, aż stanie się miękka. Soczewica to wspaniałe źródło białka roślinnego i świetnie uzupełni smak tej zupy.
- Podsmażanie warzyw
Warzywa: cebulę, czosnek, marchewki i seler należy podsmażyć na oliwie, aż staną się miękkie i delikatnie zezłocą. To jest kluczowe dla uzyskania głębi smaku w zupie.
- Dodanie dyni i pomidorów
Następnie, dodajemy pokrojoną dynię i pomidory do garnka z warzywami. Dynia i pomidory przekształcą tę zupę w prawdziwe dzieło sztuki – zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
- Dodanie bulionu i przypraw
Do garnka dodajemy bulion warzywny oraz przyprawy: sól, pieprz, oregano i bazylia. Wszystko dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. To jest moment, w którym cała mieszanka smaków zacznie opętać wasze zmysły.
- Dodanie makaronu i soczewicy
Na koniec, dodajemy do zupy ugotowaną soczewicę oraz suchy makaron – możecie wybrać ulubiony kształt makaronu, np. małe rurki lub muszelki. Gotujemy zupę jeszcze przez kilka minut, aż makaron będzie miękki.
Podsumowanie
Wegetariańska zupa minestrone to klasyczne włoskie smaki w nowej odsłonie. Ta sycąca i aromatyczna zupa z pewnością zachwyci wasze podniebienie. Wzbogacona o dynię i soczewicę, zaskoczy was swoim kolorem i smakiem. Warto pozwolić sobie na tę wyjątkową i zdrową ucztę we włoskim stylu. Smacznego!
